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food security

对节假日期间食品安全的思考

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Cleaning food in Moldova. Michael Jones/World Bank在节假日到来之时,总会出现很多文章告诫作为消费者的我们,如何准备安全放心的食物,让家人和朋友记住这些美好的聚餐时光,而不是出现食物中毒,将自己最亲近的人送进急诊室。
 
但我经常感到忧虑的则是另外一些威胁食品安全的主要因素——它们往往隐藏在农场、工厂和食品供应链的其他一些薄弱环节之中——人们很少谈及这些危险,直到这些受污染食品最后被摆放在食品店中或摆上餐盘,致使数以百万计人患病甚至死亡。
 
正如世界各国头条新闻中所报道的——美国的袋装色拉、德国的豆芽、中国的牛奶和婴幼儿配方奶粉——食品安全已经成为影响我们的一个严重问题,个人、国家和企业无一例外。随着全球农产品价值链一体化程度提升,没有任何一个国家能够幸免于难,曾经局限于某些地域的食品安全隐患问题,如今有可能轻而易举地就蔓延至各国和各大洲。

世界粮食日需关注的挑战:用更少资源养活更多人口

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气候智能型农业

在纪念世界粮食日之际,我们需要深思的一点是:在全球抗击饥饿过程中,全世界最贫困人口仍继续遭受最大损失。

统计数字令人吃惊。全世界每八人中就有一人正遭受慢性饥饿困扰;超过10亿人营养摄入不足儿童死亡总数中,三分之一归咎于营养摄入不足。

随着人口猛增,我们可以预计粮食不安全挑战只会增大。

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