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中国的食品价格——为何趋涨,今后趋势如何?

Louis Kuijs's picture

 

China’s food prices – why have they trended up and what lies ahead?

 

(Originally posted in English)

食品价格近来备受关注。关注的焦点是近期动态及短期走向,这一点可以理解,但在本文中,我尽力回顾一些长期趋势,以便作出进一步分析预测。


本世纪初以来,食品相关价格趋涨
(见图1)。2000年以来,农业附加值平减指数继上世纪九十年代中后期下滑之后年均上涨了8%。从生产价格指数看,食品价格(出厂价)涨幅要小得多,原因是食品加工业其它投入的价格涨幅较小,同时食品加工生产率迅速提高抑制了食品原材料价格上涨的传递。