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¿Cuántos años de vida cuesta comer pollo frito?

Carmen Carpio's picture

¿Cuántos años de vida cuesta comer pollo frito?

A todos nos ha pasado...es la hora de almorzar, tenemos hambre y no tenemos mucho tiempo, no queremos gastar mucho dinero pero queremos algo saludable. Entonces, ¿qué opciones nos quedan?

Bueno, en una reciente misión al Caribe, las opciones eran pollo frito o guiso con pollo frito, y no mucho más. Nos sentíamos culpables porque éramos justamente un equipo de salud llevando a cabo estudios sobre el impacto de las enfermedades no transmisibles (i) y somos extremadamente conscientes de que el pollo frito contiene mucha grasa saturada --uno de los factores que contribuyen a la obesidad, diabetes, afecciones cardiovasculares, que encabezan la lista de las enfermedades no transmisibles?

Al final, terminamos tragándonos la culpa y también, por supuesto, los suculentos trozos de crocante pollo frito.

Haití: sembrando las semillas para una buena nutrición

Marie Chantal Messier's picture

Haití: sembrando una mejor nutrición

“Haití”, “alimentos” y “nutrición” no son palabras que suelen ir de la mano junto a una frase optimista, más bien todo lo contrario. Sin embargo, a medida que conmemoramos el Día Mundial de los Alimentos, creo que Haití mismo puede aportar mucho a la discusión sobre cómo encontrar una solución sustentable a su problema de desnutrición.

Esta afirmación puede sonar como uno de los secretos mejor guardados, pero en parte es resultado de que nos enfoquemos más en los problemas de Haití que en el progreso logrado.

América Latina: muchos están en riesgo ante alza de los alimentos

Margaret Grosh's picture

¿Podría América Latina afrontar una crisis de alimentos?

A medida que el peligro de una nueva crisis internacional corroe las expectativas de recuperación económica global, nuestra atención una vez más se dirige al creciente precio de los alimentos y su impacto potencial sobre la recuperación de América Latina y el Caribe.

Ahora, uno puede plantear que la región está bien preparada para sobrellevar otra debacle, y que sus pobres están protegidos del impacto de dichos acontecimientos. Después de todo, América Latina ha sido elogiada en todo el mundo por sus redes de protección social, ¿cierto?