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Salud, nutrición y población

América Latina debe asegurar que los esfuerzos anti-tabaco no se esfumen

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Hoy es el Día Mundial sin Tabaco, un momento en el que deberíamos reflexionar respecto a los tantos males que el tabaquismo nos trae aparejado, tanto como individuos como miembros de una sociedad.
 
Es por esto que cuando comencé a redactar esta entrada de blog, me pregunté: ¿por qué no podemos tener un Mes sin Tabaco, o mejor aún, una Vida sin Tabaco? En otras palabras, ¿por qué no estamos disfrutando de un mundo sin tabaco o una América Latina sin tabaco?

Sal, una amenaza silenciosa para la salud

Sumito Estévez's picture

 

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mujer-en-la-cocinaEste año, el Día Mundial de la Salud está dedicado a la hipertensión. Los especialistas afirman que hay evidencias claras entre el consumo de sal en exceso y una alta presión arterial. El chef venezolano Sumito Estévez nos habla en este blog de cómo ha evolucionado el uso de la sal en nuestras cocinas, da fórmulas para bajar el consumo, y nos recuerda que los gobiernos también son responsables de tomar medidas.  

Un plato maravilloso de la cocina tradicional francesa es el Coq Au Vin (gallo al vino). Quienes han tenido el privilegio de hacer esta receta de cocción prolongada saben que una vez que la salsa ha espesado, apenas necesita sal.

Cinco visiones sobre la quinua

Si le dices a un periodista que tiene que cubrir un tema que lo apasiona, le alegras el día. Si le dices a un cocinero que va a ir a una degustación de diferentes platos hechos a partir del mismo ingrediente, estará en el paraíso.

Yo soy periodista y cocinero. Como periodista, me apasiona el tema de cómo va a resolver la humanidad el desafío de alimentar cada vez a más gente con una cantidad limitada de recursos. Como cocinero, me encanta explorar las posibilidades nutritivas y de sabor que ofrece un ingrediente.

¿Qué le cuesta al mundo US$260.000 millones al año?

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Hoy en día más población tiene acceso a un teléfono móvil que a un inodoro limpio. Al ritmo actual, el mundo no alcanzará el objetivo de saneamiento en 2015 para más de 500 millones de personas. Y aunque se logró el año pasado la meta mundial de agua potable, casi 1.000 millones de personas aún carecen de acceso a una fuente mejorada de este elemento esencial.

Los expertos en agua y saneamiento y la comunidad del desarrollo en general están al tanto de la mayoría de estas estadísticas. Pero tal vez el costo económico de la crisis de agua y saneamiento sea menos conocido.

Haití: principales prioridades para el 2013

Hasan Tuluy's picture

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Tres años después del terremoto, Haití ha avanzado en diferentes áreas del desarrollo como la educación, economía o gestión de desastres naturales. En este videoblog, el Vice-Presidente del Banco Mundial para América Latina y el Caribe, Hasan Tuluy, comparte sus deseos para Haití en el 2013.

La bicicleta gana adeptos en América Latina

Robert Valls's picture

Como si de un brote primaveral se tratara, miles de trabajadores latinoamericanos se están subiendo a sus bicicletas para ir a sus puestos de trabajo. Esta estampa, tradicionalmente asociada a ciudades como Amsterdam o Copenhague, es cada vez más frecuente en núcleos urbanos como Bogotá, Buenos Aires, Santiago o Río, que están impulsando estilos de vida más saludables y comprometidos con el medio ambiente.

Los beneficios son claros: menos contaminación, menos atascos y más salud. Aunque la región aun está lejos de gozar de las infraestructuras necesarias para convertir a la bicicleta en un medio de transporte masivo y seguro, poco a poco los sistemas de transporte alternativo están ganando nuevos adeptos. Un ejemplo lo tenemos en Juan Martín, el protagonista de este video, quien no tiene dudas: ¨¿Metro, bus, carro? En bicicleta llego más rápido, y aprovecho para hacer ejercicio¨.

Colocar al paciente a la cabeza del sistema de salud haitiano

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El árbol proporciona sombra pero no protege mucho del calor. Embarazada de cuatro meses, Chantal recién regresa de lavar la ropa de su familia en un río cercano.

Su pequeño poblado, de unas veinte casas y apenas una calle polvorienta, ubicado unos 60 kilómetros al norte de la capital Puerto Príncipe, no posee instalaciones de salud de ningún tipo. 

Alza en el precio de los alimentos: ¿es el momento de hablar menos y hacer más?

Marie Chantal Messier's picture

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Es innegable que el alto precio de los alimentos tiene un fuerte impacto en las familias, empresas y gobiernos de América Latina, con efectos colaterales en los bolsillos de los ciudadanos y la economía en general.

América Latina: ¿debería la fiebre mundial de los precios de los alimentos causar escalofríos?

Willem Janssen's picture

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A medida que sube el precio de los alimentos -por tercera vez en cinco años- también aumenta  la inquietud en torno a la seguridad alimentaria. Desde el saque nos surgen tres preguntas: ¿Por qué ocurre esto? ¿Cómo afecta a América latina y el Caribe? ¿Qué deberíamos hacer al respecto?

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