Syndicate content

agricultura familiar

Cacau baiano: uma doce despedida

Martin Raiser's picture
Also available in: English
 


O mel de cacau tem provavelmente o sabor mais doce e intenso que já provei na vida. É extraído da pele branca que reveste as sementes frescas do cacau, que são envoltas em uma folha de bananeira até que todo o suco tenha saído. Essa é apenas uma das delícias tropicais que tive o privilégio de experimentar durante minha recente viagem ao estado da Bahia, no Nordeste do Brasil. Também teve açaí, jaca, cupuaçu, cajá (esses últimos dois geralmente consumidos como suco), licuri (coquinho de uma palmeira usado para a produção de óleo, mas também consumido torrado e salgado), bananas e – claro – chocolate.

A agricultura familiar brasileira quer ser high tech

Diego Arias's picture
Also available in: English | Español
Cleyton, Osni and Zenaide Meyer
A família Meyer, de Anitápolis, Santa Catarina

Ser acordado de repente por gansos gritando na minha porta não era como imaginava começar meu dia. A sessão de ordenha das 6h, quando a temperatura chegava perto de 0ºC, parecia uma desanimadora tarefa inicial no meu estágio de 12 horas como agricultor familiar em Santa Catarina, Brasil.