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Global Food Safety Partnership

建立并持续支持不可或缺的食品安全伙伴机制

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Photo by John Hogg / World Bank本周,全球食品安全伙伴机制将在开普敦召开第三届年会。本次年会闭幕后,圣诞节假期即将到来,届时人们应会把食品安全问题抛之脑后。不安全食品给人口和整个经济造成了沉重代价,同时也被视为200多种疾病的首要致因。不过,安全食品无需是高档美食,这正是世界银行集团工作的动力所在。能够获得食品并不能保障食品安全。我们日益认识到食品安全如何对人口产生影响,尤其是对贫困人口的生活和生计的影响。这一认识不断加深的部分原因在于近年来在许多国家引发震动的食品恐慌。食品安全事件在世界各国均有发生——工业化国家和发展中国家以及大国和小国概不例外。今年四月,出席在美国召开的某食品安全会议的100多人因疑似食品中毒而出现病状。2011年,德国爆发由豆芽引发的大肠杆菌疫情,导致31人死亡。中国经历了多次重大食品污染事件,包括向奶制品中掺入三聚氰胺事件。

对节假日期间食品安全的思考

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Cleaning food in Moldova. Michael Jones/World Bank在节假日到来之时,总会出现很多文章告诫作为消费者的我们,如何准备安全放心的食物,让家人和朋友记住这些美好的聚餐时光,而不是出现食物中毒,将自己最亲近的人送进急诊室。
 
但我经常感到忧虑的则是另外一些威胁食品安全的主要因素——它们往往隐藏在农场、工厂和食品供应链的其他一些薄弱环节之中——人们很少谈及这些危险,直到这些受污染食品最后被摆放在食品店中或摆上餐盘,致使数以百万计人患病甚至死亡。
 
正如世界各国头条新闻中所报道的——美国的袋装色拉、德国的豆芽、中国的牛奶和婴幼儿配方奶粉——食品安全已经成为影响我们的一个严重问题,个人、国家和企业无一例外。随着全球农产品价值链一体化程度提升,没有任何一个国家能够幸免于难,曾经局限于某些地域的食品安全隐患问题,如今有可能轻而易举地就蔓延至各国和各大洲。