本周,全球食品安全伙伴机制将在开普敦召开第三届年会。本次年会闭幕后,圣诞节假期即将到来,届时人们应会把食品安全问题抛之脑后。不安全食品给人口和整个经济造成了沉重代价,同时也被视为200多种疾病的首要致因。不过,安全食品无需是高档美食,这正是世界银行集团工作的动力所在。能够获得食品并不能保障食品安全。我们日益认识到食品安全如何对人口产生影响,尤其是对贫困人口的生活和生计的影响。...

Juergen Voegele |

在节假日到来之时,总会出现很多文章告诫作为消费者的我们,如何准备安全放心的食物,让家人和朋友记住这些美好的聚餐时光,而不是出现食物中毒,将自己最亲近的人送进急诊室。   但我经常感到忧虑的则是另外一些威胁食品安全的主要因素——它们往往隐藏在农场、工厂和食品供应链的其他一些薄弱环节之中——人们很少谈及这些危险,直到这些受污染食品最后被摆放在食品店中或摆上餐盘,致使数以百万计人患病甚至死亡...

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