¿Mejorar la dieta subiendo los impuestos? Una mirada a México y Hungría
Hace unos años, los autores Peter Menzel y Faith D’Aluisio publicaron “Hungry Planet [Planeta Hambriento]”, un libro fascinante con fotos de lo que comen las familias de todo el mundo.
La imagen de México era reveladora. Si uno la examina rápidamente, parece mostrar una dieta bastante saludable, variada y con muchas frutas y verduras. Pero si se mira más detenidamente, notará, en segundo plano, una docena de botellas de gaseosas de 2 litros y alrededor de dos docenas de botellas de cerveza. Además, frente a dos niños se puede ver una mesa con pan dulce y otros refrigerios ricos en calorías.