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Pagando por serviços ecossistêmicos, uma abordagem bem-sucedida para reduzir o desmatamento no México

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The Jorullo in Puerto Vallarta, Mexico

As florestas podem fornecer uma ampla variedade de benefícios ambientais: eles regulam os fluxos de água, sequestram carbono e abrigam a biodiversidade. Contudo, apenas parte deles são percebidos pelas comunidades rurais responsáveis pela sua proteção, conservação e restauração. Para elas, as florestas podem fornecer lenha, madeira para usos diversos, algumas frutas e outros alimentos, enfim, benefícios muito inferiores aos que supostamente poderiam obter ao cortar as árvores e cultivar a terra ou usá-la para pastagem. Não é surpresa, portanto, que muitos deles optem por suprimir suas áreas florestais, resultando em altas taxas de desmatamento em todo o mundo. 

Cacau baiano: uma doce despedida

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O mel de cacau tem provavelmente o sabor mais doce e intenso que já provei na vida. É extraído da pele branca que reveste as sementes frescas do cacau, que são envoltas em uma folha de bananeira até que todo o suco tenha saído. Essa é apenas uma das delícias tropicais que tive o privilégio de experimentar durante minha recente viagem ao estado da Bahia, no Nordeste do Brasil. Também teve açaí, jaca, cupuaçu, cajá (esses últimos dois geralmente consumidos como suco), licuri (coquinho de uma palmeira usado para a produção de óleo, mas também consumido torrado e salgado), bananas e – claro – chocolate.

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