提升食品安全在发展议程中的地位适逢其时

今年6月7日，世界各地纷庆祝首个世界食品安全日。这一天对您意味着什么？    

在我看来，这一天旨在让人们记住食品供应链上的每个人都可以为确保我们所吃食品的安全性发挥作用。是时候重视不行动对国内食品安全造成的巨大代价了。同其它地区一样，非洲地区的人力资本取决于五岁以下儿童的存活率、受教育程度及其是否具备未来学习和工作所需的足够健康的体魄。我们也知道，死于食源性疾病的非洲人口中，大部分为五岁以下儿童。此类疾病造成的代价基本为隐性代价，但如果数以百万计贫困和脆弱人口正在消费的物品不安全，我们就不能彻底消除极端贫困，也不能促进共享繁荣。如果某物品不安全，它就不应是食品！   

最近，我来到埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴，出席全球食品安全伙伴机制报告 《非洲的食品安全：过去的努力和未来方向》发布会。报告作者分析了撒哈拉以南非洲地区2010年以来开展的500多个项目和活动，发现其中大部分项目均聚焦于出口食品的安全性。尽管食品出口对国民经济发展至关重要，但非洲受困于全世界最低的食品安全水平，后者每年对非洲造成的人力资本损失估计达167亿美元。

在此，我想强调该报告带给我们的三条启示：

1. 健康第一：政府和捐赠方应当把投资优先用于更有效地满足依赖非正规市场的消费者的健康需求。根据世界卫生组织公布的数字，非洲地区的食源性疾病每年都会夺走约13.7万人的性命。从全球范围看，食源性疾病造成的公共卫生负担类似于疟疾、艾滋病和结核病造成的此类负担。

2. 基于风险：建立对基于实证和风险的食品安全体系进行有效管理的能力。

3. 市场主导：赋予消费者和私营部门以信息和责任，使其要求供应更安全食品并为提高食品安全水平作出贡献。

当前，全球食品产量和消费量均为史上之最。然而，不安全的食品正在杀死我们。我们应当牢记的一点是，食品安全是粮食安全的前提，它与很多可持续发展目标能否实现有着直接或间接联系，特别是与终结饥饿和贫困以及促进健康和福祉水平提高有关的目标。只有健康膳食的主要成分安全可食，粮食和营养安全目标才能实现。 

对于供养不断增长且更加富裕的全球人口所需农业的发展和转型、国家食品体系现代化以及一国有效融入地区和国际市场，食品安全也起着至关重要的作用。

在报告发布会上，与会者一致认为，我们需要更多数据，方能使食品安全相关讨论聚焦于切实可行的解决方案。但我们深知行动的紧迫性。 

非洲并非当今世界唯一面临食品安全挑战的地区 。世界银行去年秋季发布的报告《安全食品势在必行》指出，全球生产力损失为天文数字：低收入和中等收入国家与食源性疾病相关的年均损失估计达952亿美元，食源性疾病年均治疗费用估计达150亿美元。总体而言，不安全食品对发展中国家公众健康和国民经济造成的代价二十倍于其对这些国家造成的贸易相关代价。

增加投资以降低食源性疾病对各国国内消费者造成的健康影响适逢其时。食品安全，人人有责！